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西厨厨房设备和西厨设备的类别多样且完善，主要包括以下几个主要部分：
1、储藏设备：包括冰箱、冷藏柜、酒柜等，这些是储存食材和饮料的重要设备，对于保证食材的新鲜度和存储量有着重要作用。
2、洗涤设备：包括水池（单眼、双眼）、热水供应设备、排水设备等，干净卫生的洗涤设备是厨房运作的基础。
3、调理设备：主要包括工作台、调理器具（如切肉机、压面机等）、刀具等，这些设备可以帮助厨师更高效地处理食材。
4、烹调设备：这是厨房的主要核心部分，包括各种烹饪用具，如炉具（煤气灶、电灶等）、烤箱、微波炉等，这些设备用于烹饪和加热食材。
5、通风与空调设备：包括排烟罩、通风设备等，它们有助于保持厨房的空气质量和温度适宜。
6、其他设备：包括监控设备（如摄像头等）、消防设备等，这些设备用于保障厨房的安全和监控。
西厨厨房设备和西厨设备的种类繁多，涵盖了储存、洗涤、调理、烹饪、通风和安全监控等多个方面，具体的选择可能会根据厨房的规模、用途以及厨师的个人喜好和需求而有所不同。